A FEBBRAIO nel mese di febbraio molte produzioni invernali sono terminate, e non sono ancora iniziate quelle primaverili… ma portate un pochino di pazienza: è il mese più corto dell’anno e marzo arriva in fretta! INSALATE le insalate non mancano mai… a ciascuno la sua secondo il vostro gusto SONCINO PAESANA LATTUGA RADICCHIO ALTRI PRODOTTI […]
INSALATA DI SEDANO INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 g soncino, 2 cuori di sedano, succo di limone, olio evo, uno spicchio di aglio, sale, pepe, aromi essiccati. PROCEDIMENTO: mondate e lavate il soncino e mettetelo in un’insalatiera. Pulite e lavate il sedano, affettatelo finemente e unitelo al soncino. Preparate una salsa citronette battendo l’olio con […]
La valerianella appartiene allo stesso genere della valeriana ed è nota anche con altri nomi. Songino, soncino, gallinella, lattughino, molesino e dolcetta. Viene spesso inserita nelle insalate, a cui regala un sapore fresco e gustoso. PROPRIETÀ Il soncino è molto ricco di acqua e, come tutte le insalate e le verdure a foglia, ha una […]
a gennaio PORRI RADICCHI SONCINO RADICCHIO TARDIVO VERZA LATTUGA SPINACI ERBETTE ZUCCA DAIKON RAPE CARDI COSTE Potrebbe interessarti anche:gli ortaggi di febbraio 2023gli ortaggi di gennaio 2022gli ortaggi di dicembre 2022gli ortaggi di novembre 2022gli ortaggi di settembre 2022gli ortaggi di luglio 2022
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CURIOSITÀ Il termine zucca deriva da “cocutia” (testa), poi trasformato in “cocuzza”, “cozuccae” e, infine, zucca. È originaria dell’America Centrale e i semi più antichi, ritrovati in Messico, risalgono al 7000-6000 a.C. Nel nord America la zucca rappresentava un alimento “base” della dieta degli Indiani e infatti i primi coloni impararono da loro a coltivarla. […]
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MUFFIN SALTATI ALLA ZUCCA ingredienti: mezza zucca, cipolla, prezzemolo, un formaggio da far sciogliere (asiago o altro). procedimento: Prendete la zucca, pelatela, tagliatela a pezzi e cuocetela in forno finché sarà morbida. Quando la zucca sarà pronta passarla nel frullatore. Nel frattempo fate soffriggere in una padella la cipolla tagliata fine e il prezzemolo; aggiungete […]
ecco un pranzo completo a base di zucca da preparare in tempi ragionevoli IN QUESTE RICETTE LA DOLCEZZA DELLA ZUCCA È UN PO’ STEMPERATA, PER CUI SONO OTTIME ANCHE PER CHI NON LA APPREZZA MOLTO… INGREDIENTI: mezza zucca piccola, 6 foglie di radicchio rosso, una cipolla rossa, due cucchiai di panna, vino rosso, sale […]
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