La pianta del cetriolo, nome scientifico Cucumis Sativus, possiede molte buone proprietà ed appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee. Il cetriolo cresce generalmente in paesi con clima caldo o temperato ma è originario probabilmente dell’ Himalaya. noi coltiviamo il marketmore (classico) e il cetriolo allungato (detto olandese o degli ortolani), dalla buccia più sottile e più delicato. Poi c’è […]
di campo appena spuntata di campo tarassaco triestina spadona spadona La cicoria (Chichorium intybus), appartiene alla famiglia delle Composite. Nota per stimolare la concentrazione, è utile per capelli, pelle, reni e per combattere la sonnolenza. Scopriamola meglio. La cicoria è una pianta che non supera il metro e mezzo d’altezza e presenta una fioritura di […]
PROPRIETÀ NUTRIZIONALI La rucola presenta un grande contenuto di acqua, di minerali, vitamine ed è ricca di antiossidanti, La rucola è ricca di elementi essenziali per il corretto funzionamento di vari processi cellulari e importanti per la protezione dell’organismo da varie aggressioni. Calcio, Magnesio e Potassio sono i minerali più presenti, mentre le vitamine più […]
proprietà del prezzemolo il prezzemolo spesso lo mettiamo un po’ dovunque, e ha molte proprietà!! Sostiene il sistema immunitario Grazie alle vitamine A, B, C e K e ai sali minerali (il calcio, il ferro, il fosforo, il rame e lo zolfo) supporta l’apparato scheletrico Aiuta il drenaggio dei liquidi, sostenendo la funzione del rene […]
Le puntarelle sono i germogli di un tipo di cicoria chiamata catalogna. Ortaggio poco utilizzato al nord, è invece diffusissimo nel centro-sud Italia, soprattutto nel Lazio, dove è considerato un piatto tipico. All’aspetto le puntarelle si presentano come un cespo di foglie con tante cimette, dal colore verde, più chiaro verso la base, più intenso […]
La verza, chiamata anche cavolo verza, è uno dei pochi ortaggi invernali che coltiviamo in pieno campo: appartiene alla famiglia delle CRUCIFERE ed esiste sia la varietà autunnale che quella invernale. Come anche le altre verdure di questa famiglia, conosciuta e coltivata sin dall’antichità nel bacino del mediterraneo, ha numerose proprietà. Le principali sono: ricca […]
Da noi trovate patate a pasta gialla e a pasta bianca. La bianca risulta più farinosa, più indicata quindi per purea, gnocchi; La gialla invece è più compatta: c’è quella a buccia gialla, ottima in tutti i modi, e quella a buccia rossa, ottima per fritto, arrosto e simili, dato che resta più dura/croccante. la […]
Il suo utilizzo ha origini molto antiche tanto che se ne ha testimonianza nelle pergamene risalenti all’antico Egitto. Anche romani e greci veneravano questo ortaggio grazie alle sue proprietà aromatiche, digestive e terapeutiche. I greci lo chiamavano “marathron” e siccome questa pianta crebbe in un campo dove si combatté una delle più grandi battaglie antiche, la battaglia prese il nome […]
LE FANTASTICHE PROPRIETÀ DELLE PATATE VIOLA Le patate sono originarie proprio del Sud America. Questa varietà di patata che cresce comunemente in Perù e Bolivia da centinaia di anni, è una novità qui da noi, mentre in Francia è molto più comune, utilizzata fin dal 1800, tanto che sono state citate da Alexandre Dumas, autore […]
POMODORO PERINO quest’anno sono bellissimi e tanti, ne avremo fino a fine mese. affrettatevi a ordinarli per le vostre salse! il perino rimane sodo, molto polposo, ottimo anche in insalata
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