Hummus di basilico
L’hummus solitamente è fatto con ceci lessati+ aggiunta di vari elementi come aglio, prezzemolo ecc ecc. Un modo di caratterizzare ancora di più è quello di farlo con l’aggiunta di basilico e pinoli.
Ingredienti
- 250 g di ceci secchi lessati o ceci in scatola
- 20 foglie di basilico fresco
- una manciata di pinoli
- 1 limone
- sale marino integrale q.b.
- un pizzico di pepe nero
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Prepararlo è semplicissimo: per prima cosa tostiamo i pinoli, quindi mettiamo dentro il bicchiere di un mixer le foglie di basilico, l’aglio, i ceci e i pinoli. Condiamo con olio di oliva, succo di limone e sale quanto basta e processiamo il tutto sino ad ottenere una crema liscia.
